Olá hoje trago-vos licor uma experiência nova como eu gosto.ainda por cá ando embora muito devagarinho. Se quiserem depois posto a receitinha ,para mim esta é uma combinação perfeita...Beijinhos.
Olá cá estou eu para vos por a fazer licores .
A minha amiga Irene Cruz pediu se lhe dava a receita deste licor.
Irene , se há coisas neste mundo da blogosfera que eu gosto ,é as pessoas se interessarem pelo que faço e mais ainda poder dar as receitas .
será com todo o gosto claro.
Então cá vai.
Uso aguardente qualquer uma bagaceira ou outra eu uso mais esta porque aqui na aldeia temos mais
ponho num garrafão de plástico 1litro.
Depois num tacho de ir ao lume coloco 1/4 litro de agua e 200g de chocolate de colinária , de preferência mais cacau e menos manteiga isso consegue- se ver nos vários que existem nos super mercados . junto 1kilo de açucar e quando tudo estiver derretido coloco 4 a 5 malaguetas secas das que também já se compram nos saquinhos das especiarias e apago o fogão depois não ponho logo a mistura na aguardente no garrafão corro o risco também de derreter este, espero um bocadinho até mais ou menos um quarto de hora para não se juntar a ferver que ia tirar um pouco mais de álcool tembem á aguardente, depois junta-se tudo tapa-se com a tampa e mistura-se bem depois disto vai ganhar muita pressão por ainda estar quente temos que ir abrindo algumas vezes ate arrefecer mas isso nota-se. Depois de fria deve estar 3 a 4 horas com a s malaguetas entes de as retirar .
passado este tempo pode-se tirar as malaguetas (deve-se agitar algumas vezes antes para se misturar o picante).
e tapa-se novamente por 15 dias a três semanas abanando todos os dias ,depois é só ter muita paciência para ficar com este aspeto coa-se por filtros de café ou pano fininho ou até por algodão eu chego a experimentar tudo .Estejam preparadas para demorar muito chega a cair gota a gota, mas vale a pena . Se achar pouco picante para a próxima já sabe...Poe mais quatro ou cinco malaguetas...
Espero que gostem .
